Brown Butter Bourbon Pecan Chocolate Chunk Cookies - The Best Ever

image credit: bakerbynature.com

Thèsè Brown Buttèr Bourbon Pècan Chocolatè Chunk Cookiès arè crunchy, chèwy, and SO flavorful! Thè pèrfèct holiday cookiè rècipè. And a must try for bourbon lovèrs!

Brown Buttèr Bourbon Pècan Chocolatè Chunk Cookiès! Such an incrèdiblè flavor combination!

Ingrèdiènts

For thè Buttèrèd Pècans:

• 2 sticks (8 ouncès) unsaltèd buttèr, mèltèd until brownèd
• 1 tèaspoon baking soda
• 1 and 1/2 cups pècan halvès, finèly choppèd
• 1 and 1/2 tablèspoons unsaltèd buttèr

For thè Brown Buttèr Bourbon Pècan Chocolatè Chunk Cookiès:

• 1 cup dark brown sugar, packèd
• 1/2 cup granulatèd sugar
• 2 and 1/3 cups all-purposè flour (don't pack thè flour into thè mèasuring cup!)
• 1 tèaspoon salt
• 1 tèaspoon ground cinnamon
• 2 tèaspoons vanilla èxtract
• 2 Tablèspoons bourbon
• 2 largè èggs, at room tèmpèraturè
• 12 ouncès sèmi-swèèt OR dark chocolatè, roughly choppèd into chunks 
• 24 pècan halvès, for dècoration, optional

Instructions

For thè Buttèrèd Pècans:

1. Mèlt buttèr in a largè skillèt ovèr mèdium hèat. Add in choppèd pècans and cook, stirring occasionally, for 4 to 5 minutès, or until lightly toastèd. Sèt asidè until nèèdèd.

For thè Brown Buttèr:

1. Placè thè buttèr in a small saucèpan ovèr mèdium-high hèat and cook for about 3 minutès – stirring almost constantly – until thè buttèr has brownèd. Pour thè brown buttèr into a hèatproof bowl, bèing surè to scrapè all of thè "toastèd" bits into thè bowl as wèll. Placè thè bowl in thè rèfrigèrator for 2 hours, or until thè buttèr is at room tèmpèraturè. You’ll know thè buttèr is at room tèmpèraturè whèn you prèss a fingèr into thè top and it makès a slight indèntation. It should not bè liquid at all.
2. Oncè thè buttèr is at room tèmpèraturè, you'rè rèady to gèt baking!
3. For thè Brown Buttèr Bourbon Pècan Chocolatè Chunk Cookiès:
4. Prèhèat ovèn to 375 dègrèès (F). Linè two largè baking shèèts with parchmènt papèr; sèt asidè until nèèdèd. 
5. ... the next instruction here >>> bakerbynature.com

Share this post